La produzione del panificio Giordano e Vigna rispetta la più classica ricetta per la preparazione dei suoi prodotti da forno, con gli ingredienti più genuini come acqua e farina, ed un metodo millenario per la cottura, il forno a legna.

Il pane cuoce ad una temperatura di 310/320 °C, che poi va a scalare fino a quando il pane ormai pronto viene tolto dal forno, grazie a questo procedimento il pane acquista il classico colore dorato.